Azeite, óleo de coco, tofu, salmão, atum… Todos são alimentos ricos em nutrientes e aliados de quem quer adotar uma dieta saudável, mas quais entre eles são os mais saudáveis? Para ajudar na escolha, o site Byrdie chamou a nutricionista Elissa Goodman, que cuida da alimentação de várias celebridades, e pediu para ela compará-los. Veja o resultado!
Leite de amêndoas, segundo nutricionista, fornece mais cálcio, vitaminas A, D e E (Foto: Think Stock)
Campeão: Leite de amêndoas
Para esta dupla, Elissa afirma que depende do que você está procurando. “Em comparação com o leite de soja, o de amêndoas tem menos calorias e, diferente do concorrente, não tem gordura saturada”, diz. Um copo de leite de amêndoa, diz a nutricionista, fornece mais cálcio, vitaminas A, D e E. A nutricionista lembra ainda que, embora o leite de soja contenha mais proteína, o grão é um dos que mais é produzido a partir e sementes geneticamente modificadas, apontadas como a causa de vários problemas de saúde.
A couve leva uma pequena vantagem em relação ao espinafre (Foto: Think Stock)
Campeão: Couve, por uma pequena vantage
Tanto o couve quanto o espinafre são ótimas escolhas, esclarece Elissa. “Embora a couve leve uma ligeira vantagem, isso não deve impedir você de consumir espinafre também”, diz. O couve fornece mais vitaminas K, A, C e fibras, além de alta concentração de dois importantes antioxidantes: flavonóides e carotenóides. “Mas uma vez que o espinafre também fornece altas doses de ferro e magnésio, que tal misturar os dois no suco verde ou salada?”, questiona.
Óleo de coco ou azeite? Na dúvida, prefira os dois (Foto: Think Stock)
Campeão: Temos um empate
Ambos são benéficos à saúde, por isso a nutricionista aponta um empate. Em termos de calorias, ela diz que é praticamente a mesma quantidade. Nenhum dos dois contém colesterol ruim ou gordura trans. “Como a maioria das pessoas usa óleos para cozinhar, é crucial que se entenda que o aquecimento prejudica as qualidades dos óleos. Isso está diretamente ligado ao aumento dos radicais livres, com danos às nossas células”, lembra Elissa. Dito isto, o óleo de coco é o menos suscetível aos danos causados pelo aquecimento. “Quando não for usado para cozinhar, como na salada, o azeite é a melhor escolha”, complementa.
“Consumir só ovos brancos significa ingerir menos vitaminas do complexo B, D e ferro”, diz nutricionista (Foto: Think Stock)
Campeão: Ovo vermelho
“O ovo vermelho vence o branco especificamente quando a gema é mole (cozinhar demais o ovo diminui seus benefícios nutricionais)”, diz a nutricionista. O branco, ela esclarece, contém as mesmas calorias, colesterol ou gordura. Por outro lado, ela diz, “consumir só ovos brancos significa ingerir menos vitaminas do complexo B, D e ferro”. Elissa aproveita para esclarecer sobre uma preocupação recorrente em consumir as gemas dos ovos, ricas em colesterol. “Nosso corpo naturalmente produz colesterol. Quando você consome mais colesterol em sua dieta, o corpo compensa produzindo menos”, diz.
Salmão vence a disputa entre os peixes mais nutritivos, mas tem que ser fresco (Foto: Think Stock)
Campeão: Salmão
Embora os três peixes sejam ótimas fontes de proteína magra e ômega 3, o atum tende a conter altas concentrações de mercúrio, diz a especialista. Entre a sardinha e o salmão, o segundo leva vantagem em fornecer mais vitaminas do complexo B e D. Elissa observa que a opção mais saudável é o salmão fresco, já que a versão enlatada expõe o peixe a altas concentrações de antibióticos, diminuindo a quantidade de proteína, ômega 3 e 6 e aumentando a gordura.
Em comparação ao tofu, no tempeh a soja é mais preservada, aumentando a concentração de proteina, fibras e vitaminas (Foto: Think Stock)
Campeão: Tempeh
Embora ambos sejam derivados da soja, a nutricionista diz que a medalha vai para o tempeh por ser produzido de maneira mais simples e se beneficiar do processo de fermentação. “Comidas fermentadas melhoram a digestão. Em comparação com o tofu, no tempeh a soja é mais preservada, aumentando a concentração de proteina, fibras e vitaminas. E, mais uma vez, ela lembra: “Se puder, escolha alimentos de origem orgânica para evitar a soja geneticamente modificada.”
Assuntos sobre modelos e agencias de modelos na web: Agencias de modelos Melhores agencias de modelos Altura necessária para as modelos Como entrar para uma Agencia de Modelos Agencias de Modelos Brasileiras Agencia de Modelos do Brasil Lista de Agencias de Modelos Brasileiras Matérias sobre Modelos e o mundo da moda Lista de Agencias de Modelos Modelos Masculinos Empório Armani Online Lista de Agencias de Modelos Agencias de Modelos Agencias de modelos famosas Principais Agencias de Modelos Informações sobre agencias de modelos Informações sobre agencias de modelos e modelos Agencias de Modelos e Top Models Modelos, Agencias de Modelos e Bastidores da Moda Modelos, Agencias de Modelos e Moda Agencias de Modelos, Agencias de Moda do Brasil, Top Models, Modelos Femininos, Modelos Masculinos Vulnerável e Oscilante Moda, Modelos e Agencias de Modelos Veja Fashion Agencia de Modelos e Top Models
Principais Agencias de Modelos do País: FORD MODELS, MEGA MODEL BRASIL, MAJOR MODEL BRASIL, LEQUIPE AGENCE, Way Model