Bacon é eleito como um dos principais causadores de câncer em humanos ao lado do cigarro (Foto: Neilson Barnard/Getty Images)

Bacon, presunto e linguiça foram eleitos, ao lado dos cigarros, como os principais causadores de câncer nos seres humanos de acordo com um relatório elaborado pela Organização Mundial da Saúde.

Segundo o jornal ‘The Guardian”, na lista elaborada pela Agência de Pesquisa do Câncer, ligada à OMS, também aparecem as carnes curadas (conservadas com sal) e alimentos processados, bem como amianto, álcool, arsênico e tabaco como agentes que podem desencadear a doença.

O relatório afirma que há evidências suficientes para para classificar as carnes processadas como o grupo 1 de agentes cancerígenos por conta da ligação com o câncer de intestino.

Em segundo lugar, foram listadas as carnes vermelhas como nocivas a saúde pela possibilidade de desencadear câncer de pâncreas e próstata.

“A Cancer Research UK [órgão de pesquisa sobre o câncer do Reino Unido] apoia a decisão da agência de que há evidências suficientes para classificar carnes processadas como causa do câncer e carne vermelha como provável causa”, disse o pesquisador epidemiologista Tim Key, da Universidade de Oxford,

No entanto, ele ponderou que não é necessário eliminar a ingestão de carne vermelha da dieta completamente, basta diminuir a quantidade.

A notícia não foi bem recebida pela indústria da carne, e pelos cientistas patrocinados por ela, que rejeitaram a comparação do consumo de carne com o hábito de fumar.

“Nós sabemos que evitar carne vermelha na dieta não é uma estratégia que protege contra o câncer’, afirmou Robert Pickard, membro do Meat Advisory Panel e membro emérito de neurobiologia da Universidade de Cardiff. “As principais prioridades para prevenção do câncer são parar com o fumo, manter um peso saudável e evitar alto consumo de álcool.”

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