Trufa Negra (Foto: Divulgação)

Ingredientes
Praliné cremoso
1.190 g de creme de leite fresco
595 g de pasta de avelã
595 g de confeito de avelã
119 g de trufa negra

Sorvete
490 g de leite
870 g de creme de leite fresco
725 g de gema de ovo
483 g de açúcar
193 g de açúcar invertido
242 g de trufas negras

Chantilly de avelã
1.610 g de infusão de avelã*
161 g de leite em pó integral
1.610 g de creme de leite fresco
322 g de açúcar
322 g de clara de ovo
483 g de leite concentrado não adoçado
225 g de trufa negra
268 g de gelatina

* Infusão de avelã
1.340 g de leite
268 g de avelã

Gianduia de chocolate e trufa
2.070 g de leite
2.720 g de gianduia em barra
217 g de trufa negra

Montagem 
Chocolate derretido a gosto
Biscoito tipo inglês a gosto
Flocos de ouro a gosto

Modo de preparo
Praliné
Ferva o creme de leite e emulsione-o sobre a pasta, o confeito e a trufa. Guarde a 4 °C por 12 horas.

Sorvete
Faça um creme fino com o leite, o creme, as gemas e os açúcares. Despeje sobre a trufa moída em pedaços grandes, em um cilindro de sorvete. Congele. Misture com uma máquina Pacojet duas vezes antes de usar.

Chantilly
Com o creme fervente, faça uma infusão com a trufa por 20 minutos. Reserve por 12 horas. Misture todos os ingredientes e ponha no sifão. 

Infusão de avelã
Asse as avelãs a 140 °C por 20 minutos. Esmague-as e misture ao leite fervente. Depois de três horas, peneire e armazene a 4 °C.

Gianduia
Em leite fervente, adicione a gianduia e a trufa. Misture e guarde a 4 °C. Reaqueça no microondas.

Montagem
Desenhe um círculo de 12 cm em uma placa de chocolate. Polvilhe com ouro e tire o excesso. Coloque um círculo de 6 cm no centro e pique a avelã trufada. Polvilhe uma mistura de biscoito inglês e avelãs. Decore a trufa em açúcar meio soprado com o sifão de avelã. Coloque uma colher de sorvete de baunilha e trufas no centro do sifão. Feche a trufa com um disco de 5 cm de diâmetro. Coloque-a no centro do prato. Arrume três fatias de trufa. Despeje um fio de gianduia quente.

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Tartare de atum com abacate do Formidable Bistrot, no Rio (Foto: Lipe Borges/ Divulgação)

O Formidable Bistrot, excelente restaurante francês comandado por Pedro de Artagão, no Rio, está com novidades no cardápio. Entre as novas modinhas da casa, o tartare de atum com abacate é facílimo de fazer em casa. Ainda é rápido, chique e tem o equilíbrio que só chefs conseguem. Confira a receita e bom sábado!

Tartare de atum com abacate
(1 porção)
Ingredientes:
100 g de atum fresco
50 g de maionese (de preferência, caseira)
15 g de cebola roxa picada
10 g de cebolinha francesa picada
10 g de mostarda Dijon
20 g de queijo grana padano ralado
10 ml de azeite extravirgem
5 ml de suco de limão
30 ml de creme de abacate*
20 g de rabanete em tirinhas
1 gomo de limão

*Creme de abacate
1 abacate maduro
20 ml de azeite
10 g de açúcar
3 g de sal
10 ml de suco de limão

Modo de preparo
Corte o atum em cubos. Adicione a maionese, a cebola, a cebolinha, a mostarda, o queijo, o azeite e o suco de limão. Misture, coloque em um aro para dar o formato. Prepare o creme de abacate: bata tudo, deixando em uma consistência grossa. Ponha o tartare de atum dentro do aro, em cima do prato, com gotas de creme de abacate, rabanete e gomos de limão. Tire o aro e sirva.

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Maquiagem desfile Apartamento 03 (Foto: Divulgação)

A semana de moda paulistana encerra hoje com um bom saldo de tendências em make e cabelo. Mas para criar os looks dos desfiles, os beauty artists carregam um verdadeiro arsenal de produtos. E no meio de tantas malas e nécessaires, há sempre pelo menos um item que não pode faltar na bancada do backstage.
Conversamos com os maquiadores Silvio Giorgio, Robert Estevão, Henrique Martins e Marcos Costa para descobrir quais são os seus favoritos da temporada.

SILVIO GIORGIO
Produto favorito: Prep + Prime Stick, da M.A.C
“É um verdadeiro curinga. Serve para hidratar, iluminar e intensificar a cor da sombra. No desfile da Lolita, usei nos olhos, por cima da sombra marrom, e também na boca para um leve efeito de brilho.”

ROBERT ESTEVÃO
Produto favorito: Blush Extra Dimension Soft Frost, da M.A.C
“Estou apaixonado por esse blush. Ele dá uma cor suave e um glow de quem teve uma ótima noite de sono ou passou horas em um spa. Além disso, o tom varia levemente de acordo com a luz, deixando um efeito ainda mais interessante.”

HENRIQUE MARTINS
Produtos favoritos: Palette Pro Sculpting Face, da Make Up For Ever / Sensibio, da Bioderma / Masque Eclat Express, da Sisley / Spray Beach Waves Wild Stylers, da L’Oréal Professionnel
“Não consigo escolher um só. Apenas não vivo sem nenhum desses. Sou capaz de voltar para casa se perceber que esqueci qualquer um deles. O estojo é um curinga porque dá para fazer um look inteiro só com essas cores. Já a máscara da Sisley é ideal para ressuscitar a pele, o spray é o melhor para dar o efeito de praia e o Sensibio é o melhor demaquilante para backstage (não irrita a pele e é ótimo para fazer retoques).”

MARCOS COSTA
Produto favorito: Batons Metálicos Aquarela, da Natura
“Acredito que 2017 vai ser o ano do brilho na boca. É hora de dar um tempo nas coberturas opacas. Amei essa nova coleção da Natura porque traz um efeito metalizado superchique, principalmente nesse tom grafite, que usei no desfile do Lino Villaventura. Para apostar já!”

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Toda a tradição romântica – e que toda mulher sonha viver – do pedido de noivado, com a aliança perfeita e a caixinha azul são, em sua maioria, invenções da Tiffany & Co. Isso porque em 1886, seu fundador Charles Lewis Tiffany criou o Tiffany Setting, o anel de noivado mais famoso do mundo. E isso já faz 130 anos! Desde aquela época, alguns outros modelos já foram lançados. Sim, um mais lindo que o outro. Aqui, a gente te ajuda a escolher qual o anel perfeito para sua namorada e para você mesma (e quem sabe mandar uma indireta para o guapo?). Depois é só esperar o “eu aceito”!

Tiffany Setting o mais famoso (Foto: Reprodução e ilustração Camila Gray))

TIFFANY SETTING: O mais famoso e tradicional modelo de aliança, esse anel conta com um diamante solitário com lapidação brilhante elevado para fora do aro – o que deixa ele muito mais brilhante e poderoso. É perfeito para as mulheres mais clássicas e que gostam de uma joia statement.

Solitários Tiffany (Foto: Reprodução e ilustração Camila Gray)

SOLITÁRIOS DA TIFFANY: Você ama a ideia de um único e poderoso diamante, mas procura algo diferente? A Tiffany oferece modelos com diamantes em diversas lapidações, desde a lapidação pera até a lapidação esmeralda. Eterno e com a sua cara! Dica: a lapidação princesa é uma escolha certeira!

Linha Lucida (Foto: Reprodução e ilustração Camila Gray)

TIFFANY LUCIDA: As mulheres que adoram um design mais moderno vão adorar essa aliança, que tem curvas minimalistas segurando o diamante. Chique! Amou o modelo? Essa lapidação de diamante você encontra exclusivamente na Tiffany & Co. Dica importante!

Linha Harmony (Foto: Reprodução e ilustração Camila Gray)

TIFFANY HARMONY: O diamante em lapidação brilhante desse modelo fica completa com o aro torcido – e supermoderno! – ao redor do dedo. Para as meninas mais diferentonas que não abrem mão do sonho de princesa.

Linha Soleste (Foto: Reprodução e ilustração Camila Gray)

TIFFANY SOLESTE: a mulher que gosta de luxo vai se apaixonar por essa aliança, que pode ter uma ou duas fileiras de pequenos diamantes em volta da pedra principal. U-la-lá!

Linha Novo(Foto: Reprodução e ilustração Camila Gray)

TIFFANY NOVO: a lapidação desse diamante faz com que ele fique ainda mais brilhante, inspirado na famosa lapidação do Diamante Tiffany (com 128 quilates e 82 facetas). As garras que seguram a pedra em formato quadrado dão show.

Ainda em dúvida? Quer saber mais sobre os diamantes da Tiffany? Ou mesmo fazer o famoso tira-teima? Nada melhor do que marcar um atendimento em uma das lojas da Tiffany & Co. A equipe está super disponível para te ajudar a fazer a melhor escolha para você e tirar todas as suas dúvidas. Vale a pena a visita! A gente te desafia a sair de lá sem se apaixonar loucamente – desta vez pelo anel!

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As temperaturas estão subindo e o verão se aproximando. Se você está sem ideia para montar looks para os dias quentes, veja dicas inspiradas nas principais tendências de street style internacional.

Os vestidos com ar de camisa são uma boa aposta para a estação (Foto: Imaxtree)

O vestido é uma peça indispensável para o guarda-roupa de verão. Nesta temporada, escolha o vestido-camisa, também conhecido como chemise (foto à esquereda), que é uma espécie de camisa longa. Além de estilosa, a peça é versátil: pode ser usada sozinha ou com short ou calça por baixo. Outra tendência observada por Ucha nas semanas de moda internacionais são vestidos com detalhes da camisa na parte superior, como a gola e os botões (foto do meio e da direita). Funcionam como uma camisa acoplada em uma saia. O modelo depende da pessoa, pode ser mais feminino ou seguindo a tendência de pijama (foto à direita), muito vista em coleções internacionais e nacionais.

Peças com estampa floral são a cara da temporada (Foto: Imaxtree)

A estampa de flor é a cara da estação, nunca sai de moda e dá um charme instantêneo ao look. Com peças florais é possível compor uma produção chique, como na foto à direita, ou mais descontraída (à esquerda). Tudo depende dos acessórios, do cabelo e do comprimento do vestido. Para ocasiões formais, prefira os de tamanho midi ou abaixo dos joelhos.

No verão, opte por shorts e calças de cores claras (Foto: Imaxtree)

Se for usar calças e shorts, prefira os de tecidos naturais como algodão que é mais confortável. Quanto as cores, escolha as claras, pois a escuras absorvem mais calor. Os tons pastel estão super em alta!

Além de darem estilo ao look, o chapéu e a viseira a protegem do sol (Foto: Imaxtree)

Além de transformarem a produção, os acessórios ajudam a proteger a pele dos raios solares. Essa é a hora de tirar do armário chapéus, viseiras e fazer uma composição com o look. Você pode montar uma produção mais neutra com vestido branco e chapéu de palha, ou uma produção mais chamativa, como na imagem, em que há cores e estampas misturadas.

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Waffle de Pão de Queijo com Tomatinhos (Foto: Divulgação)

Ingredientes
½  xícara de chá de leite
½  xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
1 ovo inteiro
1 xícara de chá de polvilho azedo
1 pitada de sal
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de requeijão light
½ xícara de chá de tomatinhos cereja cortados em rodelas
Manjericão a gosto

Preparo
1. Em um liquidificador, acrescente os ingredientes líquidos, em seguida acrescente o polvilho, sal e queijo parmesão ralado, bata tudo durante dois minutos.
2. Aqueça a máquina de Waffle, pincele com azeite e despeje a massa, feche a máquina e deixe até dourar.
3. Retire o Waffle e corte ao meio, cubra com requeijão light e em seguida coloque as rodelas de tomatinhos cereja e decore com manjericão

Dica do chef
Você pode substituir o requeijão e os tomatinhos por outros ingredientes e até mesmo rechear o Waffle com frutas, peito de peru ou nutella. É simples: só colocar um pouco de massa na máquina de Waffle em seguida coloque duas colheres do recheio desejado e cubra com mais massa. Deixe dourar e sirva quentinho.

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Antonio Berardi, Burberry e Mulberry – Verão 2017 (Foto: Imaxtree)

1. PIJAMISMO CHIC
Há algumas temporadas, o pijama ganhou definitivamente a rua como uniforme fashion das antenadas que amam fugir do óbvio. Agora, o modelito antes restrito à cama retorna como look perfeito para um visual de festa sofisticado. Na Semana de Moda de Londres, a aposta foi feita pelas grifes Burberry, Antonio Berardi e Mulberry. Dos vestidos de seda listrados aos camisões  e conjuntinhos floridos, a aposta é certeira.

David Koma e Erdem – Verão 2017 (Foto: Imaxtree)

2. FLATS DE FESTA
Esqueça o salto agulha, se depender das grifes londrinas, são as rasteiras que vão arrematar os looks de festa da próxima temporada. E tem para todos os estilos! David Koma apostou na flat de pegada rock’n’roll, enquanto Erdem garantiu a sofisticação com sapatilhas de bico fino e estampa coordenada à do vestido. O único ponto em comum é a amarração, que chega para ficar!

Christopher Kane – Verão 2017 (Foto: Imaxtree)

3. O REINADO DO CROCS
O sapato rechaçado pela moda agora ganha status fashion, após subir na passarela de Christopher Kane. Ousado, o estilista lançou mão de modelos pintados a mão e com detalhes em pedraria bruta. Vai arriscar?

House Of Holland, Temperley London e Peter Pilotto – Verão 2017 (Foto: Imaxtree)

4. BORDADOS
Rendas, telas e transparência ganham a companhia de maxibordados que proporcionam um toque handmade aos vestidos de festa. House of Holland, Temperley London e Peter Pilotto fizeram suas apostas e confirmaram a tendência que ronda o inconsciente coletivo: trabalhos manuais estão em alta!

Erdem e Bora Aksu – Verão 2017 (Foto: Imaxtree)

5. COQUE-TRANÇA
Feminino e superdelicado, o penteado 2 em 1 surgiu nos desfiles das grifes Erdem e Bora Aksu, combinados com make suave. O look por si só já é um acessório, combina com produções românticas, e pode ser arrematado com fitas ou lenços.

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